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菜 名： 大鱼尾豆腐
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) O  c0 n3 ?( Z4 w, k8 b7 ^主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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做 法：
. k/ d# Y; f! M1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
, w3 x+ M" U  H2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
8 O; T, {1 k' U6 F  [3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
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备 注： 2 a6 C2 G9 R' u$ I
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
: j( x3 k- S2 Z2 r6 y, z  b2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用