【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]2 \. K9 \7 [& E6 z3 U
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
" t; s1 w0 n, r" Z1 U2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。2 P' J! S( P$ |$ G* I0 `+ R# k
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4.加入酱油，黄豆酱。
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. l" ?# e" M# H2 {+ I! `: g5.炒2,3分钟，再加水。
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; A1 X. V5 [3 F7 [# ]. |6.大火炖10分钟左右。& j! ^4 @$ ?- u! s

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6 e/ Z% K  P9 {+ ?- Q) x7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。. R$ ~5 S+ _/ G/ M2 f- L
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验证
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# s/ D; q# Y$ T9 c5 C7 [多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。: u  w; {# H- D4 B) \/ {- k

; w  a; G& A; _) j[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
3 m2 @' V9 P  D( q9 u不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾