主料：羊里脊肉 & s) E: ~! K1 d
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 5 o, R' z- ^# q  B7 v
做法：
& P( v  R# ?, K/ n" k* E& k% O1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）6 m, r! i* c  w5 d
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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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9 {; N3 G3 l4 j( o. @3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 7 j2 L, ?, G0 d' k% F
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5 h, b9 g0 l; y4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成
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" M% K) b5 T3 _' A- q9 w成菜：
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特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下