可乐鸡翅（无油加姜版）
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/ y1 W' q# ]! E9 G1 y8 S主料
. [" {1 i" ^& \) z鸡中翅400g        姜15g
3 K/ ~. n% E) p( c' T1 s2 F可乐1罐        柠檬半个4 U: t+ ~8 }2 {& [7 O6 g
辅料* c  b# x. D+ N
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生抽2勺        老抽1勺$ }( m5 g! s: T* ]6 v, h; R
糖（可不放）2g        盐2g
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" G# i  ~! ]  L! U! `可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤- ^8 j# @8 Z5 ?" p5 a( |
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
$ s9 u3 G- L( d9 V& _, w- W9 F) j8 Z2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
5 A/ R& [8 I5 l$ j. E; W3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细( f9 ?7 W5 B( l$ \, A$ R( P
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下# c3 G8 D5 t# ~' n
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6. 出油后，翻面煎
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面5 x6 H' K6 x5 W) s
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6 \' _% Z$ v5 d; t& m8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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+ m( ]& C/ E  A) ]10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。- w/ C' ^6 Y2 b( _7 d

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11. 撇掉锅里的泡沫. I2 V4 O. }9 J9 V# F
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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. D: c3 C* v# @4 O; `小贴士
3 G. X- h5 g) v, v6 b7 x: l1 ]1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 $ L5 p! E7 M. B
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
+ j2 t( C) c) D* z+ E1 u3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
) c5 Y' l  U) E* C  z# f4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
5 V1 F. R9 Z* m& z5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
( m! j3 X0 c3 g8 d' k6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
; s3 t3 }  l: c' R7 F$ B" E7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
# ~9 D0 S4 r* i! n8 z2 a8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 / J; P2 W) M% j3 z) a2 p
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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1 |! q% h  \) w' J: R  A- M开胃茄汁煎鸡翅
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主料" l9 w( i! q) N) m# U; d2 @! |/ z
鸡翅中适量        / e. \2 f" p: p' c6 j* Z
辅料
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姜适量        料酒适量
: i6 n. ~6 e! E+ i5 L' ^' U蚝油适量        盐适量
, X& G) H% V# U. D* z3 z; y糖适量        番茄沙司适量. \- [- M' e8 e; M) {3 P
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。! r7 z. O4 ?3 x

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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。* a! b. y9 m, {) u' L

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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。- M$ j5 r8 a# S! ^% h

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: I2 h6 {& P: z  ~5 s5. 装盘即可食用。
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小贴士
6 f' W3 p4 E$ p& j, ?) \7 \6 K0 i! @鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。3 c; ^5 r" [* e. |9 R
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# {7 I0 p) _1 b2 U- J【果香煎鸡翅】' h9 q0 D) M. O2 _% Y, [
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主料/ i# N2 d% A/ {# A# Y
鸡中翅5个        苹果1个2 E) w& j! ^2 H8 v0 G! a0 s
姜3片       
/ n1 ~5 z; ^5 t' _辅料4 K* n( g* G/ h6 N- n

- K8 x5 P! w0 m) z4 v0 D糖适量        番茄酱适量
' ~+ `. r# s$ }+ |! {% W. j盐适量        料酒适量0 R. K$ A# }% W# N
浙江红醋适量        生抽适量
; P3 q  @7 d. x* j9 U油适量        淀粉水适量3 }7 _! q# J% S0 ~3 Y, o
水适量        ' l! \. I) ?1 V

9 ], k7 V  c! u4 N1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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5 l  @$ O5 l2 r" R' T. M2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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" d* e+ D7 k# q: g$ U# v5 N5. 将所有材料准备齐全.& V" W  H$ @( ]; C, p
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, G2 D6 q. y- e6 }. A6. 平底锅加入适量的油.
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; r3 d3 N. b6 [% p7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄., V! y2 E% [7 c  m
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3 U- S. f5 Y% L- Q; S; y' R8. 苹果去皮去核切块备用.& S# n! |, |$ O. U5 B. T
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9. 放入苹果.
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- r! v* H) J1 P+ H3 V  ^: v' l10. 煎至两面金黄。! c2 Y. x' f& J$ A  [

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8 ~+ e0 ~9 T" @! b% I5 r: i  @1 h5 d11. 将事先调好的调料倒进去.* l' M# ~3 I2 c4 b+ ]6 a

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2 X% [) k7 ^) _0 u12. 大火煮开.+ a# [3 C9 O: o* s- l6 ~

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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。. p  h) @' B$ J
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/ ~! l; k( n9 x8 i  s- k14. 调入一点淀粉水.
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# v9 x! N9 t& a; k' L15. 收浓汁9 w0 m  `) Q, X* }
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16. 取出装盘食用即可.
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小贴士3 ~) q* V8 D3 L5 C, j& o
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。3 K/ Z5 }' `/ V5 [: s8 F- @, P
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。; P7 ^; ~5 w8 e  o7 c
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅. I7 c- D) k3 e" h! `2 e. N" e
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主料
" q) I3 q4 S- c1 H2 E. \* @! j5 w8 E鸡翅8个        2 `. B4 U$ B" Y% y1 l
辅料
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! A2 I* s/ t7 ?$ k$ _# o六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
  U3 l  x  J1 u& s葱段适量        料酒适量
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. u: @) C- v8 s6 L& W1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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3 g- J1 A" c/ _  R! h0 l- E3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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& H3 O: R: u: Y4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。6 V! y  z9 I: Y
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小贴士
2 [; j# T: V, n6 N2 F' w6 C豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦% d) B3 ^! O4 F" o1 g

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
7 _* B  t! [) V- s      谢谢楼主！