西红柿烧茄子, _. i4 Q+ ]( ^

2 b- K- h+ _# H! B. D原料：一个茄子，两个西红柿，三瓣大蒜，酱油、盐、白糖) S+ `3 f- r5 R+ A* P' _
6 b! K2 p$ u& c% i0 q1 I: W

! l& T  N8 \# x( I  R; ~西红柿烧茄子的家常做法：        # f' w/ F2 l$ o& f- F8 c7 Q

8 O% S! S' j. F) Q3 N7 Y1.西红柿切块，可以切的碎点；茄子切片，然后用手掰成一元硬币大小。大蒜3瓣，切成碎末。# p2 C6 [( `8 Q# B1 a8 {

  B) s2 |: h6 {' |
" F: ?. [; e2 o2 k2 h$ ?+ y' O& L+ u. w9 U3 b

: G# n3 |6 o2 F% h* y$ @0 \9 X8 {  U- P# f

4 K% b2 o3 k. g9 Z6 K9 H$ b; Q, n: m/ W
2.锅中放油，油可以比平时炒菜多放点，因为茄子吸油。晃动锅，使油粘满锅壁，这样炒菜不扒锅。3.油烧热就下茄子，不停的翻炒。这时什么调料都不放，炒到茄子发软、透明为止。7 ^" J7 p  v* b
; o5 }, o/ x0 C# g( n2 b( a0 m

; D- U& z, \/ m# d4 Q: U. [9 ^# i9 r5 F
4 x! ~% Y% L( [$ h
, y6 ]9 w4 J4 ~' m
4. 放入蒜末，翻炒几下，倒入西红柿。翻炒一分钟，放酱油；再翻炒一分钟，放盐多半勺，白糖一勺（这个也可不放，个人觉得放白糖好吃）；再翻炒几下，出锅。# m3 b4 Z; H. A' K
9 _: p2 t9 j7 B0 v; M* u

1 |+ L5 v% Q6 W4 {. @" d
! t" s7 G3 h+ @; l& U0 U- P" _  m1 }6 x2 e0 w

4 O' V2 T- P9 W4 F/ m# }
' b' @& O2 ]  c2 P/ {2 l' A% {9 w% s8 Y

! Y) W) e, y$ l* U9 P/ `! b* [) _0 c9 R

* R3 g, y9 t# F1 e! _5 K
* X) Q8 L' m/ P
9 M( q5 ]4 y+ h4 M, ~. ]2 @  k
. }6 `; P1 K( H$ D2 ~. e: r5. 一盘香喷喷，酸甜可口的西红柿烧茄子就做好了。0 T4 ~  O5 U9 @# ~

5 |. ?8 n3 o/ l9 y1 \- O

额，这道菜最近经常吃呢，不过做法跟楼主的不太一样。
2 R* z! y/ ?6 N- g) V2 H因为要减肥，所以我做这道菜油放的比较少。区别是茄子撕好以后会用盐稍微腌一下出出水，然后先放一点油炒西红柿，稍微加点开水让西红柿的汤汁也能多点，然后把茄子挤出水以后下锅，放各种调料什么的，翻匀以后烧到茄子软烂，再稍微收下汁就OK了。

我爱吃茄了，呵呵！

如果在加点五花肉是不是味道会更好些呢，五花肉多炖会。

真的是第一次看见用西红柿炒茄子~真的不知道是什么样的味道哦~

西红柿还能和茄子一起 炒，这还是第一回听说，哈哈，是不是孤陋寡闻了，看下步骤，下次自己试试。

我的个汗呀，还有这个菜，长见识了。不知道是啥味道，酸的？
) b  D# s# H6 w& j: E2 p$ G; u# z5 t' Q# E; l8 P8 Z
改天试试

长见识了，一般都是红烧茄子+番茄鸡蛋，第一次见西红柿炒茄子，下次咱也试试。。

看起来蛮有创意的，头回听，不知口味如何？

红烧茄子是我最爱吃的菜之一，但这种西红柿烧茄子还是第一次看到，没吃过不敢妄加评论。自己也试着做一下看看味道如何。