酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
7 }# I6 [8 V% c  f
+ \  L, w- v+ m; W丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
$ L0 r1 c& X5 _( C, \" v主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；0 O& I3 w$ v& ~$ f' a4 U
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
7 p; C* j% ?: U做法：
7 P% f# A% U8 |* O, h7 T4 Z
0 y7 [2 c* y  r+ i1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。, Z' E4 l: q; H" u# [8 v/ r
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
# O1 r& g- t9 v; D8 m7 {3、把丝瓜焯水后沥干水分。9 s- E6 ?  s; k' w% ~! d0 w: R
4、锅中注入油，爆香姜丝。6 `) D& T1 @( K: T
5、下入虾仁。翻炒均匀。
" \7 N- S$ |2 _* e; P1 |6、炒至下入变色。
- k% Z6 w% z6 s" R' p0 [2 `/ k  y/ r0 Y9 f9 o5 J' j
7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。# Z) o2 k4 r- P7 J
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
" z( `. S( g' ]5 _4 o9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
4 [1 F# i6 A' z6 A4 I5 M$ Z- Ctips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了