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4 }" o" Q$ D, W$ c' e* q5 {烹制方法　
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( B( N& Y; i( h3 o: Y( ~材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）
6 U, M; I+ f  w" O调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量) D) w+ N& t9 U$ o( `: t0 B

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1　子姜洗净，切丝待用。
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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。9 j0 Z! d5 ?% y. w) o9 J3 f

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6 S( H. u& v, F/ _- ]3 }5 `3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。
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4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
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# J( d% o6 o  Y8 i, }( d8 r5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。
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6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老