【主　　料】:小龙虾一斤；
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9 r: e- f: J4 I  Z0 P【辅　　料】:5 x' u& \2 P$ D! c" P1 g7 t! O
1、盐、鸡精适量。6 J/ k; f9 s( k, x
2、青尖椒二两；2 e% |; h, l: a9 g+ o
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；* f: @' k4 b- v
4、花椒粉一匙；  x) P* R& U; y& t& P4 m
5、咖喱粉一匙；
( V) I# r' p4 j  B* z/ s- R6、香葱半两；
) r8 s5 Q) s5 i. d8 U6 O7、老姜一块；+ Q0 J9 w" s* a+ H% J8 z6 q
8、独蒜两个；, o# X% }' f& w& F: u# ~
9、料酒三大匙；
5 w2 R- T& I( \10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
% I( \  V5 \; t# [* `! q0 O2 M【制作方法】:7 l* D& S$ d1 A
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1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。% X8 k  g  I" m( O8 F( b
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3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
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8 X0 L$ b- {* E* A/ m' S) g4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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( O  R6 o2 K; \# h% N% _5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。; W4 h5 f3 o: M, G6 W

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+ P7 Q5 C# ]  {: P4 J! P  v6、成品：- u) K6 b. p- c: v

  C4 e& [6 K# i7 |7、特写：
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6 @! Z) t9 V) ~1 s大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
, n! x/ U/ H4 j3 S% y俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃+ ^8 h& x$ Q( W% I7 G9 T" r4 X# W

; B3 k$ R3 U' h1 @: d4 ?  c0 Z  \追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的
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1 L" s4 V- ?4 Y0 \5 i+ b# |/ A: Y這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 1 L- |: z$ j: z7 J3 r

! ]# U7 f8 Y6 [% M9 N, L& }, i大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」
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8 |; C$ S2 g0 F& r# \& e. d用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」 , [( e; X9 {) U
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享