咖喱炒蟹
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, s; I2 @( ]7 ?7 K' H6 R" U
) T! E: R% Q) b5 ]1 e7 U- q; a【材料】
2 Z2 g% q9 j7 A膏蟹三隻 9 M  X4 f7 w! u
上湯一杯 / e6 N% M# I- B2 R) A1 f$ |* b: L
咖喱粉半湯匙
6 z; u. a0 z5 F# M& U  ~辣椒油二湯匙  1 @- C4 k$ e8 W2 l
砂糖半湯匙  
* l7 P4 X7 j# A( n! l3 ^7 E淡奶三湯匙  8 L3 m& X2 h5 I
雞蛋二隻 ) h8 W% x5 v" R8 e/ A" ?
洋蔥一個
+ P, p8 T& V+ m" d" A$ ?青蔥二條 1 o+ M3 d' o' R: g. o
魚露半湯匙  
- ]1 o' W7 F2 I" b- F& @7 R生粉水一湯匙 1 ?& \5 m; ?' _0 K  h$ s
紅辣椒二隻     2 G0 c1 M) [6 O% e5 a6 N1 H9 ~4 L
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【做法】 % W) l, [. d5 X
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
' Y& k0 q! n4 j5 t0 x6 G; e(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
1 v* B) ?2 C9 O  ~6 E+ Q(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: