版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

/ d& f& Q8 W( t* L$ M' v$ O原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。
- N4 ?' j3 P) z' D: b0 R. [5 Z! C做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。
# g2 b. W+ J- h4 F! ~! z为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。8 h& H- V1 A! D5 ~) ]
吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。0 m4 a9 v" q, o6 c
凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。- k- b% `. ]4 }# d. H

+ f  H# h- Z1 ]& o8 q) I3 o荔枝布丁
8 U" x3 f6 C, b. Q现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。( U/ a% j3 g2 w* ?4 v, m
原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
% L" K4 Z+ _( G9 m2 X做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
4 E" L  J, i6 z6 P4 ^' p' l我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~
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; A# `* x& s/ ~# H2 p/ B, u[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: