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白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。% |: w4 F$ f# W& s# W1 `
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另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。+ Y+ D- ~  K: b3 Z  F  Q9 V5 ^7 H; W

: V, }5 v5 ?: N; h& f7 |3款白菜减肥食谱：' E* L% d# R* X6 [5 S) r

) C% h6 x" r9 E% Z) a% L一、上汤白菜% D( B  S) L: h' e% Z8 ?! y

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材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。4 @7 b5 V) ~* ~. l7 h6 ?, l

# v, V- q5 S/ Y% O2 m: k0 @做法：
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1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
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0 @" e& W3 f$ ^4 Y5 D2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
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) s2 c, j) z0 e7 v3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。+ n) j+ H  ^8 d0 k' @' j, n

' Y' _2 {+ ]0 `0 W9 a7 }4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
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. b: F8 a( Y. \/ ?$ V! U" r8 C% @1 Q二、白菜炖豆腐
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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
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' S9 s1 @0 x  Z/ y做法：  x: t, I6 c3 T' }0 c# P
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。9 B) E3 P  [) ~) l3 [" Z

( s7 G  L$ F" y* j. a6 z2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
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3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。" O* R& E) T5 t- U& V, n

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. ]1 n; Y! K3 t三、白菜炒木耳
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材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。5 U9 j- p& m# D. Q( M6 _3 G: B- v( P

( o6 T8 F* f' g- E# h$ M* K做法：
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1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
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* ~6 q& W$ o$ B# w% l2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。8 `0 Z* M3 w1 N" |4 N( U" H

+ r6 f: r8 d# \( K+ |5 v3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
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: W) g7 `+ t- p0 Y6 L4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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1 X! E) z5 r( y( x* G8 a常吃白菜的好处. u* S9 J/ B! ~

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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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3 E1 t+ F, p- [6 ]& B/ t2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。3 U: G3 t2 v0 j

0 D* a$ u8 [6 H/ z$ z3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。
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- O6 W! A5 P- C  }+ A8 r" F0 ^4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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: K" _* {( n& Y  S/ U3 f6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
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7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。