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4 w5 s! f, P3 ^- i2 t难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟# `7 R; c; q$ g5 e
主料
- }, g3 `. T- u- o% ~/ s海蟹一只        香米少许
+ {5 L, s! W4 N. m辅料. J0 D+ a& b4 j% u' F% p4 a/ C7 Y/ c' \

$ m1 z/ t3 _, f/ [6 I生姜两三片        耗油一勺
# [. r# |# w  |* G" m$ E生抽两勺        黑胡椒粉少许) N4 O: x# I7 z9 O, P! e8 [
洋葱少许        淀粉少许& T7 n" ^2 ^; d+ B5 a: T

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3 d; G  U, i3 _) @) G8 @, H) c/ A1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。3 h1 {' ]6 D  z! b
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。$ q- L  d3 J! z; `  I- _
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
/ w, e- v, I+ b: K" k' k一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。9 _5 V- A( r: C7 e. w5 i
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
  @" r, C+ `' Z, W! f盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~  Z* I! z6 g, g' L+ P
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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5 N0 D3 U8 u9 g. r  a3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士( L* `' Y+ ]' }# J1 w' x
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。) T4 h+ r/ S4 z1 V
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。) y! p0 j1 t$ g. c* o
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
* I; M2 g: b( {* T  s9 L3 N! n4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
; F. i6 G7 e. g/ B$ b* [" {9 K螃蟹还要取内藏之类的