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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟- k' A4 n9 s  G% j1 g6 @
主料: q7 g  S: ~( d& W
意大利面200克        大虾100克% O9 U" `$ t  Q) {5 ?: \: X! M, z
辅料
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, n$ i1 x1 W, ^: C青菜20克        小番茄20克8 u& p3 A1 {' L8 ~. \
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
1 \9 u7 k3 ?0 s) x; }糖适量        醋适量
2 \1 P, t8 a6 ~5 b生抽适量        特级初榨橄榄油少量
" T+ d! m2 S, P* @% t% f0 x9 u+ h酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀' W8 u# {5 t3 {. x: ?' S* G
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。+ F5 s5 W$ E9 T, z, I; Q; O4 k, \

" j: z' m$ |8 i1 B+ |3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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' k. {; W, _' }  ?/ ?. A4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。1 m! P! t; w; i/ r, z: X: y0 x
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错% w: J2 x# ]2 g- Q; _: E& Y
虾和面的结合 我喜欢: g, X& n' n% ^, G) L+ m4 q
大家呢？ 哈哈