' M* ^* r7 ]5 @0 W' |1 j

6 i8 M4 y! d4 `/ g9 z( c难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
) i2 \8 t/ @( Q+ h) }主料9 K- o7 i; D* @7 D8 S! K& C, @7 B
排骨300克        番茄1个& U# ^2 X6 W' W+ r0 ?: a4 c& Q1 T
蟹味菇100克        8 o" `# J! p) \; T. n
辅料8 d  c8 W/ a7 t( x! v/ j
8 T( X2 V8 k: Y/ a9 G# A) i
姜片        盐  k& ^) z+ P2 k: r" \9 |8 @* `# }
料酒        番茄酱1勺
! G9 C( D4 y( p7 Y+ L
5 [# p* J6 X' k" s. Z& s1 L' b$ u- y4 a* x
. Z. g0 `1 X9 [" m  q0 {
1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫3 z2 I( v: w" V) g4 V4 R
* Q# u! |: W( v. Y! m" k* Q

! ^9 Y" E& _1 ?/ ]: e9 G; N; U/ F* P+ p  ~7 a+ o! A1 A
2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右% @7 t# j4 Y7 p+ {: h' Y( Y! L. V
/ Q  E, m5 Y1 x9 y1 W; `. C3 T6 [
% l* |1 b. T2 F. ^+ F

0 d+ \9 n0 D% A5 ]3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块
+ B8 F$ \* ]$ W; a. N' [
2 j5 I8 l" j0 w. a1 b
6 i6 K( t* t& c6 D8 p
( u0 L9 e% u$ u9 n& i4 Q' Z4 Z7 y4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了+ W) `* ?& h1 |' ^0 z6 ~! P
6 ?0 M" H. X$ A) ~) F; j& z3 R( f: S
小贴士
) ]6 v* G+ X7 a3 x; M1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
7 i( R' G0 [) ]1 V$ ^, Q8 U2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到
" s5 r  }' T2 s; F% g她要是看到她肯定要嚷着做一次