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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
: R7 Q' g' }6 U/ p5 {; F主料7 Q( F# A* u' w+ K
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
+ a& i$ }: t+ c2 ?) V0 u& I五花肉适量        蟹味菇1小把
. M" @5 ~% O4 y7 o洋葱半个        ' G+ g# f0 x% d: r, Y3 M
辅料
. K4 g! M) K5 m+ w/ Q! k/ l  v( [
, [- q9 c! C, ~2 q  \: h生姜适量        葱适量2 Z0 q' L! Z. T! {& Q
油适量        生抽适量; W# d/ S+ X" y% d. f0 k/ B
盐适量        : G" d' m( ~/ Q# F7 G2 D
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  p8 l, ~% `  ]; A, D" {  i1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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# ], a/ B0 ^( k& n9 s, h% ?3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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. G' q' i( t& x2 ~6 `2 w. m4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；: [! A* u9 a: {5 ~+ L, ?: D8 d
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；" G1 s) U# [% s1 ?
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, Q8 h+ ^4 x8 M4 `4 u7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。$ K' D% w6 w5 R

( D7 r+ V! {/ }' i小贴士
; l! w  Z* @1 Y# l: m1 h1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；$ X; k- H+ V4 ?' e' |# z
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
7 Q, \8 o( l% q# N) p3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧0 O+ R; O* K9 \0 |' n) V% d( j1 h# V
前天还喝了一次豆腐汤