4 ]; F& ]5 `, l5 ?2 h! c
! L. c0 _5 y/ ~$ ~4 j9 {5 f3 d难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
5 [# w/ R4 X6 G7 d3 K: ]主料5 F3 K) G  o4 r
鳕鱼一条        洋葱一个
; a. f6 F8 m9 z8 a辅料9 R' q) @$ m. ^' s2 r
7 f1 L& Q- a- s
小葱4根        蒜瓣5个
/ `! m" P! o$ _$ f1 z+ z% V9 `+ A干辣椒3个        韩式辣酱20克, ?2 U$ G% ?8 L( x; {. U
料酒15克        盐适量
3 W+ e) D  A$ P5 Q, a生抽15克        香油适量6 e' S* B. @6 ?" C  z0 F( u
蛋液适量       
; x5 X! G* ~" r
& j3 B8 C- Z; U8 z7 A) r8 H
2 S+ R3 `5 n' g( S. I% K5 p% ~  @* }# l
1.准备好各种食材9 [$ E; |( u. }5 z$ t9 A5 Q

  a0 ~( K4 g: V) s0 i9 m7 H* r8 P7 l4 o. _( ~. E
9 m0 P/ f4 s) R0 ^; u& s
2. 1·鳕鱼洗净切块。7 I: N1 O2 r# R4 y- j. m
2·鳕鱼块裹上蛋液。
2 `* R& Y6 O* _0 p" h3·入煎锅中煎至。. G6 J: x- [  a6 h  ?# M6 \
4·煎至两面微黄备用。: I/ t+ O+ C) `% M* m
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
, a6 E2 `% u% V+ W+ O8 B, ]4 i6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
; u5 H3 @6 _) N5 c3 z9 ]+ Q" b
: E/ R3 f$ \. t, I; p) S1 z+ b# e6 U0 ?0 y; s$ Q* P

% p# P! R. [$ ~) q8 w3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。1 u0 j* _: @3 p& f
8·倒入洋葱块翻炒出香。( x+ c& ?( s5 o" c2 e; C, q
9·再把调好的辣椒酱倒入。
2 @3 t7 E. c9 `1 f10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
. V9 ~" O! d% ~% T) ^: Z% f11·加入生抽和盐。% s: {8 l5 K% k4 ?3 d: e9 \4 n% a6 H
12·加入料酒，炖煮20分钟。
& I$ V+ v+ X1 L' j7 c( T( w
5 p( w$ R1 g$ G+ E  \& D/ D/ e  T* ?
# g# m8 E4 y8 a
4. 13·汤汁快干加入葱段。: E2 e2 V( j3 R) s/ C
14·最后淋入香油关火。3 ?+ O3 ~( K: |' R1 M; K
# M: M% O0 D1 z% K
小贴士
! k! j7 Z( j: C鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
4 i/ v" L& G9 O( t4 l( G小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃. W. D/ h+ z+ x4 d4 H
这个还可以吧