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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
# a4 l; q+ y. R8 c& R主料- D9 [" _7 Z$ ]6 e
莴笋7两        腊肉1条
, k3 @5 g6 r3 v: o( W辅料" p- n4 W# J. h) j/ y

+ \, Z" t$ e: q& ?+ ?$ `红椒1个        大蒜4个
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1 @) Y7 h# e; A# I1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片
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, U1 r) {, u- e, x% ?) n: b3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片6 B# J- _  }0 `- o- R

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2 G8 R7 B2 Y( `4. 倒油，现炒红辣椒丁丁+ u' J! O+ k. v4 [6 h! `9 H

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' I% Z# O8 y2 W$ K: q# `, v* A5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！# h6 b1 I; P: W# v$ [; S
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。" V( b1 p* r( p

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3 n0 e) ]1 Z- R( W- r" ~; g7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！+ p# p$ K4 n) e
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小贴士
1 c; e: z8 s) ~* h' X4 b; F1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。% M& \/ A; C' m, I. D
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好+ z) C" b% [: A4 ~
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉, y1 F6 |2 w* k7 p# x! b
也正好看到这种做法* n7 N* r! _0 t* b9 w( W4 M
今晚的菜我来做主+ f3 }$ u" q2 K: f
就这个; s3 v0 U( e# K, S5 l' E' x( @
哈哈哈# @9 R! b* |; }( W: y& T

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！