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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
+ x5 C# b8 m0 i: e) ?主料' d8 }9 S1 Y8 l
大闸蟹3只        0 t% L+ e1 S8 `- T+ }9 Z
辅料3 \3 ?* V- G3 \1 e8 [8 ?7 k1 K

* W0 N+ A5 q' F1 o  U大蒜切末        黄油多一些
4 a7 D  n9 X: N7 H; s洋葱切末        糖适量
; [  `/ J* r5 \5 }9 k  q盐适量        卡夫的奶酪粉适量1 z- N; J& D: Q: ]. C$ _- h6 h
白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量& g' {2 x9 q3 s' Z$ y
法香小朵适量        ' e* T6 i# [0 z7 V+ H

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1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。) j# {3 q; ?& h( r$ g$ ^
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4 }7 X- J1 q5 g2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。5 S2 y8 r! a4 Q

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3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
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4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹, g  {* x8 E& c! ?" B# u/ e
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" c! B7 J6 N4 o  a/ [5. 盖盖中小火3分钟左右。
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" m$ b2 [) H3 \7 j" M6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错