菜谱:, i# l" C/ t: ~* q! w
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主料：五花肉
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辅料：葱、姜
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2 t0 m9 g* V- \: X调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒$ a8 |8 N, _. f7 v* e: I$ V0 ^

- |) c" ]' C, N: U' H" x操作：
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( u3 Z; H! ]2 l& F5 p$ B* c1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；
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2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了7 \+ j1 j' v6 ~9 h% q% O
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了! q3 B+ W9 x8 h- D! n& o8 z
不错啊，看着有食欲，做法也听简单5 M, J# C, o, C- t: B8 K. j4 [
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子