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  长茄子两根，不大到一斤吧！洗净，然后给茄子蒸个桑拿～取出晾凉后用手撕成长条，稍微挤出水分。另准备大红尖椒半根切丝，大蒜三瓣挤成蒜泥，北方大葱一段大概5厘米长切成小丁，放到茄子碗里。淋上生抽2大匙，醋1大匙，麻油1大匙（我觉得香油味道太大，一般不喜欢放太多，但少了也不行；D真矛盾）。所有DD一起拌匀。% J: l6 b/ e5 D

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  大家发现了吧，这菜少盐少油，绝对的减肥1 Z/ {8 a2 e, k) ]( e6 k% G
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看起来还不错，做法也很简单

哈哈..不错.
" J9 O2 ?- n4 R还有一种更简单的做法' ?5 |$ C  L' ~& J9 |( r& g! }
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
$ M; h7 F+ m) ]6 a; i( c3 e(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

正好有茄子,按着方法做做试试.天热吃这凉拌茄子即爽口又省心.

这道茄子没有盐油的，吃起来好吃？我还没有吃过，做来试试。

引用:

原帖由 pttdx 于 2007-7-14 11:04 AM 发表
/ G$ _6 c7 n6 U6 I3 t# a; ^哈哈..不错.
% V5 f, c' W7 P  Q$ |8 Q还有一种更简单的做法
; `  a8 B+ Q" v7 P; r+ f( U料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
' L9 L$ ~% `7 s(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

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北方的做法。我们这一样，
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楼主那样的蒜块，不好吃。还是用蒜臼子砸成泥好吃。

做的漂亮吃着一定可口，中午回家就下厨，让别人也刮目相看一回。