干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐# J: T$ X# }) n; |& x8 L
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2.再加料酒和牛奶
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
# _& B" |0 I- E0 v: Z" x* V6 L4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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6 O9 m& f  n4 P5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 7 m1 J, J1 v/ D+ R0 u9 u0 Y0 ?

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+ E6 T- ~' J4 z& G2 E$ f烹饪技巧
% f  ^7 E2 H7 \8 Q1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；! S% r3 m3 J0 v6 N2 Y8 R3 s  G8 G$ @
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；/ N& s0 u$ E6 n2 [  p" E' k
3、加白糖是去腥的最好办法。
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" U1 p% Q  k! ^. h8 \7 E营养功效
* t- K' ?+ ?+ c% \! r, Y岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答