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: ]4 f; L* b# T0 l主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 $ U$ `% R9 j/ S
配 料： " y) r+ z4 i7 L
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
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做 法：
/ d7 D; Z8 H! H7 C8 `+ d8 s% J# }1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
: V- N9 A; s9 F% }8 \* Z2 G& Z" Y0 D2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。. o: I" g$ C! n# P9 E# y, `+ J
3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！/ F6 \9 l$ p0 |+ E7 _
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！