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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。: X7 B4 s  F# y1 `0 o

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　　做法：4 }" u4 }& B' J" L6 d
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　　1.准备好材料。
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% n& Y  {) }" E2 a  U' y　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻- n* v- ^4 J) ^) T. v& Z9 {
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　　倒入过筛的低筋面粉。" C* [' n9 v, D3 G( R0 Y

) g& S$ [" K# V; T6 ^! \. T　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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1 O- X1 N: E5 A2 q: R# a" t　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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! O% E" q' ~/ ], A　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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) z( E" R5 h! [　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。% W7 n! L" ?/ k9 A0 v
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。& q5 `/ w8 k* k

+ C. c6 g* K$ }( t( C) Z) g/ h　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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) e! n" |: N& }8 ]　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。7 c" E4 l/ K3 q! z6 V
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　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。# c! G4 B2 A4 S- Y8 `5 H, k
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　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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) w8 W1 ~% t- V' l　　小贴士：
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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( T5 G/ G3 L0 H3 g. `. U# B* _( @　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。8 h. d$ f5 Z* H1 u, R/ o9 o
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　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。; l8 k7 @1 S$ v- K; B; p0 Z; _7 ~

" i  s! n8 ]% k" j( P) v　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿