年初，一山东的朋友来我家玩，呵呵．．．．从他们夫妻俩的身上学了不少，包饺子不会调馅，现在学会了，还学了包大包子，乐的我哟．．．．5 `* s" H  B! V9 }, c$ w4 }! u

0 L& _! b! l9 ?# o: H9 m7 h　　做包子当然得先发面咯，取一个盘子，在里面加两小碗的水，再放点盐，然后就是放发酵粉了，现在天气热，在水上面洒上一层就可以了，调开，把面粉放进来和面，要揉的光滑些，还有不能太软了，比饺子面硬一些，揉好后盖住发到两倍大就可以了．．
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6 c/ p/ }+ M4 C2 n$ l　　刚揉好的面．．．
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　　已经发得很好了．．．
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　　发面的时候先把馅调好，排骨：要小排（买了４０元的小排，回来后又自己动手剁小，要越小越好），垛好的排骨加姜末，葱末酱油，盐，糖，葱伴侣的豆瓣酱，顺一个方向调匀，再放油拌一下．．白菜切小丁，加盐出水．．: K; J/ P+ d8 d$ P+ I( L

. `+ e7 z& ^6 W; e. ^　　这时，面差不多发好了，取少许的碱和面粉调匀，用来揉面，要多揉一会，把碱揉匀，面揉光滑放一边进行第二次发面，记住，这次面发好就不能揉了．．9 \3 a4 Q, r7 H# r* j  U" L
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　　趁这空档把馅调好，白菜挤干水，加油拌匀和排骨放一起，加鸡精香油就可以了．．
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1 B% I8 r! y* J* |& s' }　　包的过程就省略了，本来想拉个人来帮我拍下来的，谁知到我刚准备喊人．．．上健身房的，游泳的．．一下就跑光了，留下我站那一愣一愣的．．
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　　包好后在上面盖一层干布放５分钟，再入锅用中火蒸３０分钟就好了．．
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　　样子还过得去吧．．
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6 i& B5 ^$ o. Y' ^- a　　蒸好的排骨包，嘻嘻．．看着它们心中有很大的成就感

排骨当鲜料还是第一次听说的，如果包在里面吃的时候会不会搁牙阿。

呵呵,比较有创意的包子,楼主上图应该放个包子掰开的图片,也让大家欣赏下.再次感谢分享.

这种排骨包是山东胶东的最正宗做法,偶经常吃,小白菜排骨馅的,那个香哦,现在想起来就流口水,大家可以尝试一下." n3 i5 D& s1 ?' q7 [
俗称胶东大包.

同志们啊，难道排骨把骨头去掉了就不能算排骨了么？应该使用排骨的肉来做馅的吧，不可能把骨头也塞进去的啊。

排骨包有創意,大概是地域不同吧,魯菜把她賦予更多的創意

如果看后真的是会做的话,你已经是称得上是羔点师傅了.

排骨肉肥瘦都有，味道比较香作馅会好吃的，就是成本有点高啊

哈哈，成本是高了点，不过味道应该是不错的哦，对吧，晚上做做看