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[热菜] 滑子菇红烧肉[6P]

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◆鸿升堂◆逍遥客

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1楼大中小发表于 2014-4-5 16:05 只看该作者

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滑子菇红烧肉[6P]

用料
主料:滑子菇200克五花肉550克
调料:食盐1小勺酱油2勺冰糖10克姜3片八角1个豆瓣酱2勺大葱1段草果1个丁香3克香叶1片黄酒三勺

滑子菇红烧肉的做法
1.干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时
2.五花肉洗净切块冷水下锅，加一勺黄酒，焯水

3.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色，放入酱油、豆瓣酱炒匀

5.加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中

6.大火烧开，放入滑子菇
7.转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可

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xiaozhu7430

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2楼大中小发表于 2014-4-5 16:24 只看该作者

红烧肉，大爱啊。还从来没吃过这个口味的，有时间做来尝尝什么味。

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3楼大中小发表于 2014-4-11 22:18 只看该作者

红烧肉，大爱啊。还从来没吃过这个口味的，有时间做来尝尝什么味。

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gqc8235

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4楼大中小发表于 2014-4-11 23:03 只看该作者

确实不错，红烧肉的香气再加入蘑菇独特的香味吃起来一定让人流连忘返

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s3h34500

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5楼大中小发表于 2014-4-12 07:05 只看该作者

每次想吃這道菜總要去餐廳才行,對口袋實在很傷,現可自行煮太棒了

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yzxpzy

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6楼大中小发表于 2014-4-12 07:45 只看该作者

滑子菇是什么东东？貌似没有看过。红烧肉烧的好有点功夫，肥而不腻！入口爽滑！真的很是好吃！

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c1888888

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7楼大中小发表于 2014-4-12 11:24 只看该作者

红烧肉能肥而不腻，那烧肉的功夫就到家了！

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tudor1

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8楼大中小发表于 2014-4-12 11:30 只看该作者

我外婆以前就是加冰糖的，让汁水收半干，有凝胶的感觉，那是家的味道，外婆的味道，怀念。

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小脸煞白

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9楼大中小发表于 2014-4-12 11:56 只看该作者

其实个人还是喜欢纯粹的红烧肉加了别的总感觉味道变了但我母亲就特别喜欢红烧肉里放香菇之类的把这放滑子菇的做法介绍给她看看

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beijing11

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10楼 大中小发表于 2014-4-12 14:21 只看该作者

这道菜看起来不错，不难，味道肯定美极了呀

！

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