用料
* p) q, \# }1 |主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个% G2 e8 }3 D, L7 V$ ~) c( c% H
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺# J0 B! B1 U! h; z5 B

* z3 e( q$ d, s* W( P9 J: e豆豉双椒炒荷包蛋的做法! X' n/ ^- E# l3 S2 a! q7 G
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
6 ~  Q2 t  e* e  m% E+ _8 D2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄4 n, Y* N% {9 b  [! ^
3.将煎蛋切成小块
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! d' p3 n) j3 B0 [* v  c4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
9 }5 E. y0 C# q  l/ ^5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
/ s" x( C2 i. B& U6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧1 y# p' O( |# @( C
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。