推荐理由：  j0 B. ~- I+ @3 B 鲈鱼肉色白，鲜香溜滑，兼有补中气、滋阴、开胃之效~~~ 用 料： ' v) I: l' K% [1 ^9 f6 r鲈鱼| 500克 9 u6 M; i4 P- D) x4 Z1 n: |姜 | 适量% U7 @$ ]- K5 `$ P3 \" v9 N 葱| 适量' W$ B! w/ i4 q9 H; K. M , X) g' P! U+ Q0 ]- b

鲈鱼500克、洗净，姜切丝、葱段若干，豉油 1 g0 M7 {1 j" C4 \

0 M+ F. h5 c  s9 Y; b0 l
" @4 m) D  v4 T

* m- o+ ]  g9 d3 b# q( E

大火烧开蒸锅中的水，隔水放入鱼盘，放姜丝! [1 ^3 L7 h. e2 w5 b3 C3 E

5 t7 \8 A* L' w6 r' S
' Z/ J3 o) v' L7 \3 J2 o/ ?/ b

0 j* z. X$ C4 b: y) ^

大火蒸6～8分钟，筷子能从最厚肉的位置插透即成 - N* K% ?% K% s

2 p- R- B6 g8 A; O/ k2 s) q
0 E( x) G' K* V' e

$ d# \5 X7 G* V  E  m8 V

将葱段、姜丝下锅爆炒，倒入豉油" L2 b2 N4 q9 P% q+ ^0 f" L8 N

4 M. t4 z+ J# Z7 c! X
8 ^% m4 e2 @5 Q3 W& M7 _( J0 N, ^

/ p7 o0 M" m( H  q

将姜葱豉油淋在鱼上即可/ }" a6 J! T4 B/ `

沙发  沙发 传说中的沙发我终于坐上了.
! K. X& B' ], U5 c; J! S. f, H 呵呵 说了点闲话,这道菜真不错,简单易学,以后就靠它来摆平我的丈母娘好把老婆骗到手了.

樓主煮鼓油應加上少許糖,會更為美味,魚好像蒸過了火,魚皮爆裂了,影響了賣相,而且蒸魚應是一氣呵成的,不能中途開蓋,依魚重量,魚的肉質,放入蒸鍋,蒸好才開蓋取魚,關火.不能讓魚在關了火的蒸鍋中,用餘溫繼續加熱,會影魚肉的爽口及鮮味的,這個要留意,這是我個人見解,不知是合用.

厉害，今天让我给学了一招，谢谢分享

鱸魚味美,尤其好的做法是清蒸,肉質細膩潔白,清爽啊