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食譜 : (4條)& U+ U, L7 ?0 k; X5 S: `
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糯米     1斤7 V2 ]6 x, ~( O# Z3 {
炸菜     1舊  _/ c. x% Q4 L" Y' X
油炸鬼   1孖
0 C% G8 ~# }2 W# s7 m肉鬆     適量
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* \$ m. F9 e0 y$ ?, F5 m做法 :
9 R: J; B+ X* z/ ]5 q  T1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
9 j9 h7 h( o2 @% S2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
; S$ v8 n# V1 K. k1 }3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.: }- d' v2 g6 Z; n" O* i
4. 油炸鬼分開4份, T3 Z' |, V: m( v0 s0 m
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
  z9 |, \, ?. r  o7 a1 ^3 ~" D5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的