金猪有福（乳猪全体） 俗名为“烤乳猪”，它是广东很出名的一道特色菜，据资料记载，在西周的时候，这道菜就被列为“八珍”之一。



]因其上桌时全身通红，故名红袍迎亲，它取金猪有福之寓意，象征着鸿运、吉祥，并因为整体而上，显得很有气势，代表着富贵和权势，也由于它的这些好意图，使得它成为广东婚庆首选菜式。





包乳猪肉的面皮...有点像北京吃烧鸭哈...



吃乳猪皮的沾酱



乳猪皮





乳猪皮的吃法



古语有云，“无鸡不成宴”，所以婚宴上自然也就少不了鸡。在婚宴中鸡的做法是有相当考究的，肉的颜色要以红色等喜庆色彩为主，切不可出现如白切鸡之类的烹制出来颜色较白的鸡肉。在婚宴中，尤其以炸出来的颜色是金黄色，寓意比较好，而且味道很香美…



鲨鱼皮汤



油爆虾



这素斋有说不出的讲究



潮汕点心拼盘



虾球





鹅？蘸料。





老虎斑



粟粒鸟巢



海参



菜心蘑菇



吃了皮的乳猪，重新宰成小块上桌



这就是一个猪的蹄膀哦



潮汕炒粉



美味的红豆糕



山药糖水

看到的第一个问题  吃一顿得包多大的红包去主人家才不亏本啊。
里面有几个菜确实蛮新鲜的，乳猪 鱼皮汤 拼盘点心 红豆糕 和糖水。 那啥海参汤什么的是不是有点小奢侈啊还有那个鱼哦~ 排场真大~ 最重要的能吃一顿就好啦  感谢楼主辛苦上图啊~

引用:

原帖由 小宝猪猪 于 2014-4-27 16:57 发表
看到的第一个问题  吃一顿得包多大的红包去主人家才不亏本啊。
里面有几个菜确实蛮新鲜的，乳猪 鱼皮汤 拼盘点心 红豆糕 和糖水。 那啥海参汤什么的是不是有点小奢侈啊还有那个鱼哦~ 排场真大~ 最重要的能吃 ...

有些确实排场大的，不过好像6000一桌的就有台塑牛排这种高级货了
广州饮食确实发达，而且服务意识好

吃过很多顿但看到图片仍然止不住流口水

这一桌不算酒单算菜也就两千不到。
档次不高，不过广东人对宴席还是比较看重的

乳猪 鱼皮汤 拼盘点心 红豆糕 和糖水。 那啥海参汤什么的是不是有点小奢侈啊

这和俺们这里的婚宴简直就是大同小异，烤乳猪换成了红烧肘子。就是少了一个海参

不错，不错，很丰盛，估计200块肯定能吃回来，哈哈

潮汕的饮食确实精致考究，看着就让人流口水！

食不厌精脍不厌细，这么美的外形，看起来都赏心悦目。大爱