[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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美女厨房的芒果鸡柳 5 P4 W* G" }- F# `$ A2 j
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* ~6 Y! [! t$ l& Z7 Z烹制材料 7 b4 D4 w, }( I
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
- {& T# t( |. Q% M3 b. L6 D0 D腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
4 [' ?8 I0 j9 B" h: x调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) 3 J- F7 ]5 o8 m) \1 t( X7 ~/ B

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2 W7 ]% V& D( ~, {1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 : e# s; D1 N- ?
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: X# J- O5 @& S2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝( s  P0 k: @( Y5 }4 g/ t% H
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7 a9 G( f  Z3 ^; u$ ~  t3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。+ P- x# e( }! {$ Q* s

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3 Z5 f0 a4 o- k' L- b4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！  Z3 W. ~: y$ z
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可以出锅了
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厨神贴士
, o, R( A0 s# Q- {　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 : i& p5 M% ?0 N, K9 m+ }2 t
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
2 ^. x" u" J( L2 U8 `9 w% p　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
; u7 J2 s5 z# q8 P4 r　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]