材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。9 @9 f% Y7 L8 T6 y% w

; q  V- n7 ?+ Z* [- d3 u8 m( |制作过程：! e& ?; [. `- Q1 J$ s, s

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% @: I( y( K& M/ N7 S; a/ m第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）$ |7 Z. [! a  O9 v$ _
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加盐后淹制的白菜
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第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。5 E- M3 }0 G* l! I
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0 U- F2 d1 K0 K4 A4 C4 q$ |# g材料拼图 : w: h+ H8 I* I6 M, [& U2 P
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; F+ g! i( r8 X挤干水分的白菜和混匀的调料
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0 @2 p' d$ V% }$ {" g' |9 ^3 C第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。7 u2 m1 x% J' _# ?4 m

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涂抹完后
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9 f( K# M  V& M) o5 I  ^最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.
7 _. t9 b! j' O. r$ H9 E2 F  _这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.