推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

夏日缤纷水果CupCake[10P]

版主留言
wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg
$ u( y6 B+ s( _5 x( i4 L9 J, T: s" z' Z& F6 s* I$ A
[/img] * F2 W4 w/ M. ?6 f- D& D# Z" C

/ m9 ], C  }: Y9 s0 }: l5 c! G烹制方法 
  J) Q' F, m+ m) B' @
  M3 Y8 [! H/ r1 D" @材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)
% W. W& H+ }; P+ ~; ]. |  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)9 @0 Y# c0 B& s2 g

- A. Q8 a9 o2 `0 B9 ]* \: r[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
1 q( T7 ?( H: w
( _2 |' g  |1 _5 W[/img] # z" r" i) P% o4 ~8 ]

3 g* ^! R1 @' ~8 }: \$ r1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。
. _+ r3 u' m, T8 X& ?; r. t6 \* G* {$ U; a7 M
; o5 J8 S; i6 q2 M# n# M

3 G" U1 \% C+ X- U; A, L' ?2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。
' W/ ]5 S* o/ O! W% e9 k, U
' {2 d8 \; M: z4 R  h: d1 }
6 [- z6 E+ H/ a, G" n2 _+ f$ F7 d3 _( x" p6 z6 O
3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。
: G! @' u: `; v1 G; |/ c
, `2 }2 l- @7 [3 y1 K$ I[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg( p; m. b  y* k) q
: y* `* \$ d/ I4 E) O
[/img] 5 F: S0 M' A( l/ b" a
$ a! `1 M  \0 q9 Y3 `! S3 i
4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
& m  |+ e  L; D. j, o3 H
2 X4 j" N. s2 d! A[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg0 k3 a7 e: }- f7 |7 }3 Z$ H. j
5 K+ h% `% \% e0 T9 S
[/img]
# J4 ]; Q% q9 G2 H" N
/ d" x# P9 f( I9 ]) @" u' N! x5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。
- s, M$ F( J  B7 h- q* H
9 Y: E. w. E, u: q; K1 i[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg" W# ~1 c* i/ p) u6 ?& Y
5 {+ T6 P' |, a, B1 F4 e
[/img]
; V- {, n; P; R1 f
6 }% L' l0 h: A$ X6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克), K$ e5 u4 Z1 i0 O2 u% l

$ J& l. N8 I4 M# M5 u) M[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg
" B* Q  v. h* T! j
! j+ c# v; M- A  c% p9 V" ^# e[/img]
) d- p: N; F- A  s2 S/ O8 M2 o1 |; N1 c, E5 {& D
7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。$ A- x  I! N$ a6 y& D
# |2 X1 z. J7 }1 i1 s
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg
( A# ?  C0 e" v& S( b
; i9 M. ^8 B* K2 f9 I[/img] . F# t$ D9 J& ^3 u

  L# U/ D8 P% M; Z$ M8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
& F' s8 @5 G4 @' ^' H2 @9 e. @7 v3 {
% m' k7 S- q8 k  `[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
  f) V2 R- H$ q4 K6 v: K5 e" ?6 Q( g* c+ r, o- M
[/img]
. q/ D5 C: n3 [) a
4 `0 R* b, t" f* J' R, ~% R9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

TOP

只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

TOP

我都看得到~~不知道什么原因~~

TOP

介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

TOP

只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
本帖最近评分记录
  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

TOP

这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

TOP

无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

TOP

看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

TOP

看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 09:49