2 O) w1 T* d8 K9 T. J% x5 A1 ]
/ z, B" d. U& Q; t9 h& }+ N. u2 `烹制方法
$ f- z* [7 O, {4 y& M- U( I
g( x3 u! p7 }# J4 }材料:大白菜(一棵)、玉米(一根)、香菇(3朵)、虾米(1小把)、鸡胸肉(2块)
, Y/ L) M w/ g' s& c7 N0 t
调料:蚝油、生抽、盐、刀嘜纯正花生油(各适量)
; a" m. f B0 ~: D- {
3 \1 E/ p3 z. X0 c! ] j
/ ]: H( }+ u9 X& {! A5 d; [1 a# k
* }, X: j/ L4 v# X/ i4 j! l6 n9 s
1 把鸡脯切成肉末,用生抽、盐、油腌一小时;腌肉时将香菇和虾米切成末,玉米掰成小粒。
) C: t& d$ w- Q
- ~$ z9 l/ E9 j4 g/ t" Z" r* l2 D
$ G4 b. Z2 T I2 ]$ r! {( I5 I7 N/ Q. R; V2 H
2 锅里放油烧开,倒入香菇末,玉米末爆炒放盐,再倒入虾米末和鸡脯肉末爆炒,倒入少量生抽捞起。
* y+ J: L2 l: C9 F5 m
# X8 n# h) J) g/ ~* N: i
/ @. c* t9 t' }: e" ^
9 D ]' q' Q7 b7 i- N+ X$ I- l3 把炒好的材料倒入大白菜里,卷起来,卷口位朝下摆在碟子上。
, ]" H3 [4 E& K7 n1 S9 x+ w* T, p
7 d" w9 i9 X& p8 Y* n) h
3 q( `, Z \2 n4 }4 u4 O
( i- _3 i% P* U1 X, E; p0 d9 b" F' c4 烧热蒸锅里的水,水滚后放入白菜卷,隔水蒸八分钟。
2 k! `; \. Y' s3 k% }
- z; ^ Y A% M ]/ g
6 L( Z! m7 o' D, {! Y$ Q: q* N+ \$ ~9 V- n3 m1 `5 Z/ m, L
5 在干净锅里倒入少量清水和蚝油做汁。
! h2 K" i C$ f# g0 e0 D A
8 t0 S, D9 O, [9 S5 s" s; E- D8 q
/ r3 p2 l) t' ]4 Z- ?
Q( d! U# }. e7 z* D) }
6 将煮好的汁淋在蒸熟的白菜卷上,即可上桌咯。