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4 P; p, }+ g5 B9 `烹制方法
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材料:馅料材料:洋葱、牛肉末
% B! p% s; Q- p 调料:阿拉伯香料、胡椒、盐、葡萄干、松子
% P" a) h9 f. i; @8 c 炸香饼饼皮:kaba粉
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1 洋葱切成末;牛肉切末,待用。
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. t' F1 J$ v( P6 d/ \3 n2 烧热油锅,爆香洋葱后放入牛肉末,炒散;用阿拉伯香料,胡椒粉、盐调味,放入葡萄干和松子,炒均匀。
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3 把牛肉馅盛放在碟子上,摊凉。
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4 趁馅料放凉的时间,开始做kaba饼皮;将kaba粉倒入大碗里,慢慢加水和均匀,像揉面团一样。
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5 将面团和至没有散落的粉末,表面比较光滑,用手将大面团捏成圆形小面团。
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6 把面团捏成窝状,塞入牛肉末。
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3 A/ A' A2 e- G6 \: ^5 D1 s7 洞口封好粘紧实,用手将饼压成圆扁的形状。
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( H \$ i' U2 D: l3 ]8 烧热油锅,油锅温度七成热时,放入饼慢慢浸炸,直至饼表面发硬,颜色呈金黄色,才可起锅(记得用油纸吸油)。。