材料：秋葵，牛肉，葱，蒜。辣椒
% M: j% x  f5 Z/ C0 N调料：鸡粉，耗油，糖
& v( \6 a9 T$ o" O+ n0 G  O做法：1.把秋葵，牛肉，葱，蒜。辣椒切好~~) [  g+ d* W' D! ^; W7 M; p3 l# p
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2.把切好秋葵，牛肉，过油（5成油温）【千万不放水烫，秋葵遇水会有浆】~~
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6 j& a  Q- q! o6 I6 Y. m! Z3.把切好的葱，蒜。辣椒下锅爆香，加入过好油的秋葵，牛肉，鸡粉，耗油，糖
' ?4 J/ T& L1 Q7 C翻炒，【千万不放水，秋葵遇水会有浆】~~# G# E  F0 D! @$ r

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4 E8 K& G! q4 Z8 h' G; F8 ?. ?" M4.装碟~~6 m# [' w/ D0 J0 J0 Z5 `
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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

秋葵怪不得有人不喜欢吃啰  i: X9 ?3 z* L, ~
因为我们都是用开水抄了一下，娈得滑滑的了
6 N1 ~, T+ H+ j, L9 z2 u原来可以用油过一下* t7 l$ I) Y! N- Y
谢谢了

看了楼主的手艺忍不住分享下心得
4 F% c- A, Y: b. H- n1、牛肉不宜炒太久，否则口感会“老”。用一小勺油腌制，有助于牛肉保持嫩滑口感。) ~* e2 Y4 D; j1 k( a7 ~

; j( z# g' R% W4 Y2、喜欢爽脆口感的，在秋葵断生之后就可熄火了。要不秋葵吃起来就软塌塌的。! z1 R1 y$ z7 \7 R! Z6 K  O: N8 V% k

# `2 V5 T4 x/ F9 L3、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

秋葵不放水是~~爽脆口感的，牛肉用腌制的是水牛，黄牛肉基本不用腌制

在我们这里，秋葵这东西越来越多人吃了，但说真的，不管是白绰还是冰镇，那口感实在吃不下。

牛肉的火候真是不好掌握，嫩肉粉又不能用。

看来看去看了好多牛肉的各种做法 果然牛肉是我的心头爱啊~

秋葵好吃  ，可是炒熟了，黏黏的，很难炒。原来是要过油。谢谢楼主！

我是重庆的，长这么大怎么不知道秋葵这东西？

楼主好厉害照片全部很近学习了