曾经看有兄弟发过关于冰火缘的东西，觉得尚有余味，故此题笔了。     
  

      喜欢冰火缘的吃客一定不少，不过知道冰火缘的名字最初来自珠宝的人恐怕就不是很多了。原来冰火缘的老板最初是做珠宝生意的，在珠宝行业，“冰”代表钻石而“火”代表黄金，圆满的姻缘缺不了这两件东西，所以初涉餐饮行业的老板便为自己的火锅店起了“冰火缘”这个关于爱和缘分的好名字。随机问问正在冰火缘就餐的食客，他们的理解完全无关珠宝，几乎所有的人都会说，“冰”代表这里特别的冰品而“火”当然就是指火锅，至于这“缘”字，就是大家相聚在这里的缘分。看来这个来自珠宝的名字果然带来了好运，使自己的冰品和火锅深入人心。
　   在等待火锅上桌的时候，店长贴心地给我们来了一道这里特制的牛奶花生雪花冰，驱一驱我们还未全部被空调吹走的暑意。要说冰火缘的冰品，那也是食客们经常提起的，尤其这道牛奶花生雪花冰，粉嫩洁白，如一团娇俏的雪。冻冻的冰沙在煮前就浸润了牛奶的甘甜细腻和花生酱的醇香诱人，结成冰后研成细细的冰沙，吃上去感觉清爽却又甜美，再搭配洒在上面的醇香的花生粒，这一番软玉温香，直媚到骨子里。

      在享受美妙冰品的过程中，主角“皇牌骨锤锅”上场了。一大盆锅里带着关节的猪后腿骨横七竖八足有4斤，嫩嫩的扁尖和玉米笋，香滑的香菇片和粉质的芋艿满满一锅非常热闹。先舀一勺清爽的白汤，很纯粹的骨头汤，没有任何杂味。

　　听经理介绍，这汤果然是用纯猪骨熬制的，不加任何鱼类和海鲜。餐厅每天都有专人跺猪骨，200斤猪骨完全跺碎后光冲去血水就要花上一整天的时间，如此花功夫熬出的汤，味道绝对正点。汤里大大的猪骨头要两个人一起配合才能夹起一根，骨头里可以用麦管吸出肥滑喷香的骨髓，吃完的骨头顺势扔入一边的空碗，要吃第二根时，索性带上一次性手套，用手抓着啃，也顾不得斯文扫地了。

  
      而吃火锅自然不能少了这里的火锅涮料，“冰火缘”最出名的火锅涮料自然当推这里的“四宝丸”了。“四宝”分别是牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和鲜虾丸，色女吃火锅这几年，也大大小小吃了那么多的丸子，“冰火缘”的手工丸子的个头实在颇值得称道，个个都天庭饱满，圆圆胖胖的样子，烫过以后将汁水团团困在丸子的缝隙中，吃的时候嫩滑鲜美的肉迸出同样鲜美的汁水，难怪会成为“冰火缘”的招牌涮品。最近新推出的鹅肝酱墨鱼丸更是在墨鱼丸中镶入了进口鹅肝酱，一口咬下去，粉粉香嫩的鹅肝酱立刻流了满嘴，配上富有弹性的墨鱼丸，相互辉映，立刻就给你的味蕾搭建了一个小小天堂。


      皇牌骨锤锅：58元/例
      四宝丸：38元/例
　　秘制牛肉：28元/例
　　鹅肝酱墨鱼丸：48元/例
　　蟹籽墨鱼滑：58元/例
　　优质雪花肥牛：68元/例
　　午餐肉：16元/例

冰火缘

淮海店  
地址：成都南路160号3楼 电话：53829797

明珠店  
地址：肇嘉浜路212号明珠大饭店3楼 电话：64159797

楼主介绍的饭店是特色食品,价钱还算可以接受,谢谢楼主.

价钱还是高了点啊!!!!可能各个地方消费水品不一样吧

价钱不错，环境也很好下次去上海就去这个地方了

哇塞，真是经典啊，有机会一定要去试试看，绝对不能放过。

看得我口水都流下来了，实在是诱惑得不行，一定要去品尝！

楼主介绍的不错！有空一定去尝尝。呵呵，都是食为天的道友哦！

啃骨头我还是喜欢直接用手，带尼龙手套就觉得别扭。
吸里面的骨髓，要把关节处敲碎，再用嘴吸好了，特爽。
不要太斯文了，不然没那种“大块吃肉，大碗喝酒”的豪情。呵呵

以前优惠券多的时候去过几次，现在觉得味道虽然不错，但是人太多，不怎么去了

做的真不错，有机会去的时候一定要品尝的