9 P, t/ g, V# R- u( D) x7 f7 g                                            鸡蛋西红柿汤3 o1 q' P% f) H

8 N' D/ K6 e* [+ t4 H7 g　　学做的第一个汤，也是这辈子喝得最多的一种汤。从南到北，咸的辣的，不变的是那红红黄黄的颜色。我家里做这个是不勾芡的，盐也放得很少，喜欢突出汤里西红柿的酸味。
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　　参考菜谱： 4 z' n$ M9 ]; P2 P$ }9 q) l- n# L3 w
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　　材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜
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　　制作： & X- A/ [2 m9 o+ a' q  g+ b7 B4 t

' d# T0 K! F! c' n' h　　1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 4 l2 L% T3 d  q, n3 S* u9 M; J
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　　2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
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　　3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

这汤做的不错。看起来很有食欲:s_12: :s_12: :s_12: :s_12:

西紅柿對前列腺有益,但是必須要做熟才可以,所以作湯是不錯的選擇

另外的做法：2 B, P5 g$ l3 E! `
材料:西红柿、鸡蛋、香菜、葱$ o4 @, h4 d+ P; Z; i3 U% |
调料：食用油、鸡精、盐
/ J! G$ `, t; U0 O( |2 f. G( E% p过程：1）处理西红柿：用钢勺子刮西红柿的外皮，刮软为止，然后用手拨皮；将西红柿切成块儿，放碗中；
; f$ w. n( N( i" i+ V4 {% b2）在锅中放少许食用油，将锅烧热，放入葱花炝锅。然后放入西红柿翻炒，不停地用抄勺将西红柿剁碎一点，然后敖至粘稠；/ t8 G0 ]! Y$ G' B5 k  z
3）将适量的水倒入锅中，熬，待水开为止；- \2 b  G6 a: P8 ?$ m. r; z
4）将2个鸡蛋打碎打散调匀，淋入锅中，鸡蛋一定要沿着锅沿倒，这样才能做出蛋花的效果；
) J( q3 e! C) F  @; m! Z7 A5）放入鸡精、盐、香菜。& ]5 h; v$ _; T  C7 F
关键步骤：2）一定要将西红柿熬成粥状，才好喝。
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3 d% W( ^  J" s9 u( V' e1 t[ 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-19 11:19 编辑 ]

听老婆说番茄应该先用油炸一下做出来的汤才有油水。不过楼主的汤色泽确实挺鲜艳的。能勾起人的食欲

这个做法跟我这里不一样,我的做法把番茄炒一下加水,水开打鸡蛋.! X7 K& }4 z( n- D- I
不过可以试下% b# j: o: l0 U0 l* {/ l3 `
感谢!

做番茄蛋汤最重要的是必须加淀粉勾芡以后,再入鸡蛋,那样出来的又稠又粘,鸡蛋象白云一样还飘在上面

这个简单啊！好！谢谢啊！