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原料
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7 T5 h( r' y) [+ z5 m2 V6 G尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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6 H1 P. P6 J; x% R. X3 Q% q: J  k做法& q1 [8 _' }, a$ k5 a
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1、猪肉切末，蒜切末。
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: H' S7 p0 Z/ w' q+ J. m# Q2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。! ~5 X3 \* }9 D

; \* B" x# z* U+ x3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点" G3 ]1 ]. l9 m3 O1 r& r: U4 r
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肉香味浓，辣味十足。  k7 L# [( a/ j0 Q9 p7 y

. X& @7 S5 y1 s( o烹饪秘诀& a  W2 i- |! @7 _

, Z+ B; ?" |/ b6 Y8 n3 D炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: & ^, G% {" M) a
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
+ n2 Z5 C2 y: X  A: Y( d感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的