西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。
主料：虾子8只，透抽半只，大干贝四颗，蛤蜊数颗，白米2杯
配料：洋葱半颗，蘑菇三朵，花椰菜半颗，番红花1g，黑胡椒适量，盐适量，大蒜半颗，月桂叶2片，高汤600ml
西班牙海鲜炖饭的做法图解：
1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。

2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。
3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。

4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。

5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。

成品图：
西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：请使用平底锅，这样受热时间才会平均。

[ 本帖最后由 kaka3321 于 2015-3-19 17:08 编辑 ]

西班牙的海鲜饭,很有名啊,这么多食材,一定有营养.但是感觉不太正宗,看起来奢华的感觉,谢谢楼主发帖

西班牙的海鲜饭,很有名啊,这么多食材就是烦。

看着真有食欲,真的感谢楼主的分享精神,谢谢啊.

西班牙的海鲜饭,很有名啊,味道也不错 但是做起来很复杂

我在国外尝过，很好吃的说。不过楼主做的方法好简单

应该不适合咱们把

材料就很丰富啦，就不知口味与我们中餐比如何？

天，好复杂，不过有个问题哈，米饭搭配海鲜好吃吗，烩个面还不错

这个喜欢，但是貌似油放少了，最后那个锅巴胡了。。。