【材　料】1 J0 [  |) N* A- p
奶油起司         " J- `" U, ?. \: J) l8 e
500公克
* [' M6 ?* @' @0 Q6 P$ p6 X細砂糖         4 }) {  R* S5 {" ]5 Y
135公克( A; h; x9 B9 ~7 o5 B
全蛋         % ~& [( ~5 h; A8 w6 }8 R
5個6 s- g2 @2 i/ E& W, m
動物性鮮奶油         4 x5 o0 p  ?# H) t* t: C4 _
30公克" |/ q( e, S3 O! @5 |3 n
苦甜巧克力         ; k7 w$ R4 I- Q* E, k, J
75公克  q. l5 Z% u# K) E+ `
KAHLUA咖啡酒        
# \* x$ I: l8 i, i45公克: z% L0 y8 _2 g0 `7 d
底層餅乾         $ p- ^+ |; s8 @
適量: v% Z2 K4 k" }  C- K$ }  G
巧克力醬         3 k0 B' b0 ~# _* |
適量" W& o& G9 T# H
  h- E; @% {' J- I: e) M4 p, \

- {' A: o' X( K+ R2 @" W9 y% i5 B: ]3 l" \1 u* w( |8 J
【做　法】( W$ O# f2 ]# h( [, r3 y
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
* E0 K' G% z' D8 \9 ]( e( F2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
9 y  W! u* Y* E. E4 m8 G3 ~3 q% E8 K3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
& {. I0 l" L, t( q9 s0 Q# j' s4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
, ~& Q) C6 n& E3 f6 _) ^- A5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
( B! Z/ F; W, J$ k% ?& }$ |" J3 Y8 r6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。/ B6 S! O. S- y1 @( A
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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