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[热菜] 蒜蓉粉丝蒸扇贝 [9P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-23 07:00 只看该作者

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蒜蓉粉丝蒸扇贝 [9P]

粉丝提前用冷水泡软。
将扇贝处理干净，用小刀将肉取下。
大蒜洗净切碎末。
锅中倒适量油，倒入蒜蓉炒出香味。
加入3汤匙蒸鱼豉油。
2汤匙水，搅拌均匀，关火。
扇贝壳上放适量粉丝，再放上扇贝肉。
浇上适量的蒜蓉，再放少许红剁椒装饰。
锅中添水，烧开后，中火，放入扇贝蒸约8分钟左右。

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wj无为金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-24 15:43

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xing_cake

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2楼大中小发表于 2015-8-23 12:23 只看该作者

看着都有食欲味道一定很不错回头试着做下看看

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li1970

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3楼大中小发表于 2015-8-23 13:06 只看该作者

我这几天也在做这道菜，之前和楼主的做法差不多、也是先浇汁后蒸。后来做的我先蒸完后浇汁。感觉也不错。

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lookstop

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4楼大中小发表于 2015-8-23 14:51 只看该作者

蒜蓉粉丝扇贝好不好吃主要在蒜蓉炒的怎么样，蒜蓉炒香很重要。

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zzzads

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5楼大中小发表于 2015-8-27 09:31 只看该作者

超简单的东西

但是扇贝一定要新鲜啊

一直奇怪为啥要放粉丝呢

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东海1234

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6楼大中小发表于 2015-8-27 11:16 只看该作者

为了保证扇贝的鲜度，完全可以不用蒸。可以将粉丝煮熟，过凉水，放到粉丝上，调好蒜汁，浇到上面去就可以了。前提是扇贝必须鲜活。这样的美味你会觉得受用无穷。

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wang6222

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7楼大中小发表于 2015-8-28 17:03 只看该作者

每次去吃海鲜都会点的菜，自己做得的话也是简单好做又好吃

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心淇

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8楼大中小发表于 2015-8-30 10:08 只看该作者

小孩最喜欢这道菜了.今天有幸看到完整的做法.赶快记下来.

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tgw9899

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9楼大中小发表于 2015-8-31 11:29 只看该作者

引用:

原帖由 东海1234 于 2015-8-27 11:16 发表
为了保证扇贝的鲜度，完全可以不用蒸。可以将粉丝煮熟，过凉水，放到粉丝上，调好蒜汁，浇到上面去就可以了。前提是扇贝必须鲜活。这样的美味你会觉得受用无穷。

上楼说的有理，但是很多蒜蓉酱，自己根本做不好，只有在淘宝上或者店里面买了后回去做，扇贝只有海边才买的到获得，可以在淘宝，直接买扇贝，然后在家里，冷冻然后将粉丝和蒜蓉搞定后，直接放在上面，然后放在蒸锅上蒸，要把盖子打开，不然有水气！

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wj无为金币 +3 回复认真，鼓励！ 2015-8-31 21:05

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10楼 大中小发表于 2015-8-31 12:00 只看该作者

吃烧烤的时候总是看到这样的搭配，原来是蒸出来的啊

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