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) S+ |0 ?% R; r烹制材料(三人份)/ k: _& P2 U8 i' y4 z) J2 C. c

" m! F0 p- A) S& {! d" E1 z  y( M& m2 M4 ?材料：9 V+ P1 B6 [; N. r% N- H

. L1 ]0 m$ ?! B, C5 U# E0 `五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)0 c$ {0 q: S1 `( R( ], m1 a
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腌料：  K5 _6 T7 Q( ~, i
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油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)/ q* t# f6 d3 S8 M, G

) s3 _/ C6 C" Y! T3 |调料：' N& E8 {8 R* x4 g  M- k

" V" n! U0 W' |7 ?6 ]酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙), H5 L. @% }7 {9 e% L

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1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 ; k$ _: H6 u& Q; E2 C# U# f9 k

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6 S% R4 D. [1 H9 e8 \0 F& [2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。$ F+ `1 t! m3 \  D$ u3 B% V  k$ ]; A
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9 f, j/ k9 p8 V. b# s$ d. b5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。 , ]1 H8 m5 e+ V. g
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厨神贴士：8 a' V* w# S7 n6 F9 j5 N
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。  Y1 R$ n0 _. t8 T& P

0 e8 m- u) w' P$ ~# E2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
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+ V8 Q( E) Y7 g! T! P3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
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4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。
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[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.
/ t# \! K1 c" O海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈