番鸭薏米冬瓜汤- n6 T5 C- Z% c
制作方法:- c; T+ D! a4 d3 s
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米0 ?) h% t9 V- z, {: S. W/ r
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
! Z. i* M. i8 ]6 `9 `, O0 o. {原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉; i4 M7 X; O$ w- Q* x- o

" D- J1 o! Y8 }+ h3 |做法:
/ D% [( R9 z& k+ ?" Q& i1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用., g9 v# n" V. _- k  u
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.3 H9 S: w0 H' E+ P' j& {4 _
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可2 ?9 g7 p2 }$ i9 |% [" J" z
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?