做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒) V& \& }: w7 h
做法步骤：- l# F" ~$ f, n7 U6 U4 x
1. 鱼洗干净后身上划口子
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+ _& l7 R7 P6 `8 H  t0 a2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时7 O6 Z$ E2 m6 [' z! H, j4 K

! m, n. Z7 u/ A- ]% N7 u& u8 B! _3. 所有配菜准备好
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9 c# D( @# e+ ~! M7 x5 h6 @4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼! b# a2 Y1 n: N
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5. 煎制金黄后翻面
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6. 双面金黄后捞出
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7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒% v8 S! j# k( a. Q
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8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水- e1 n) N4 e0 a! F7 ]

- l& o1 K# N& w3 @8 f, i7 ?4 j: }9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面6 ?1 R) y& f& ~/ r6 D+ @
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
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11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
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6 a1 j6 x/ Z3 X. p% m: R& V& i12. 岀箱后撒上香菜
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4 O, _: Y. D5 @2 g: [3 c13. 味道棒棒哒～
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。