菜脯蛋的做法/ {+ ~& V. s/ x; M6 ^

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+ P. N8 ^9 c4 H' X3 V+ |& p* v/ l1.萝卜干洗净，沥干水分，切小丁
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$ c1 [3 @% g. B( w5 B/ Z9 ^2.香菜洗净切成碎末加入鸡蛋、萝卜丁及盐打匀) y; X- E4 r* C* z+ T' ]# y: F& k% `

$ v3 J! `" ^+ x9 R3.平底锅烧热，下少量的油后将蛋液倒入锅中炒熟即可2 Z* a" T( G9 T

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烹饪技巧5 L+ ~' \5 w/ ]% d9 b; K- F  x. Q" E
1、“菜脯”就是腌制过的萝卜干，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”。, u# l7 ]6 m" G0 J" W9 d$ ]9 ^
2、一般菜脯蛋都是以煎的方式烹饪，成品比较像我们常吃的摊鸡蛋，但需注意煎菜脯蛋时火不能太大，以免烧焦。我这次用炒的方式口感也很好。
( x2 B1 b+ y9 h3、菜脯蛋里的香菜如果不喜欢可以换成小葱，或者不放。我个人很喜欢香菜的口感。& ^5 R7 l( G- [$ x8 F! l/ d

这道菜咸香适口，最关键的是蛋的火候要掌握好，要足够嫩滑

这个简单啊  就是菜和蛋炒就好了吧  可以试试

这个菜真是好简单啊，应该还是挺不错的，应该是好吃的，

菜脯色泽金黄,肉厚香脆,而十年以上的菜谱则是老菜脯了，老菜谱色泽乌黑发亮,肉质顺滑,可以消食去积,健脾化滞。

这个材料比较简单，自己就可以做，不知道自己做的好不好

这个不是那斩蛋的做法差不多吗，不过加上萝卜的爽脆可口，应该别有一番滋味

谢谢楼主分享，楼主辛苦了。

看起来很不错，青黄相间，品相非常好，一看就有食欲。

翻译一下就是咸萝卜干炒鸡蛋~~(*^__^*) 嘻嘻……