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[热菜] 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法[11P]

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番茄鸡蛋疙瘩汤的做法[11P]

1.
1 P1 i" @0 d. o9 S! q6 O7 z' ?. T, p准备材料,番茄洗净去蒂,切成块
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! ]/ m! e* `& X& E面粉中放入一点点盐搅拌均匀,鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩,蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)
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锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙* w2 A2 a* Y7 R+ G& n/ A: Z
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! p+ X( e0 X, j: L. Z: @' T. V倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5克)调好味5 Z2 ]9 S' p& \/ F  N

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5 V2 ^  u1 u5 R把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散,等感觉锅中稍有些稠度,就可以了% E( b8 O5 L+ b  S) Z
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保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开- g+ T) d; d3 k( |

/ W1 T( v2 T$ z8 U7.
2 z9 B/ Y) L) h% e' T撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了; P& ^* ^1 S0 d( V1 l

) g/ V7 x8 G: Q# n# Q6 k" B8 f. z5 b  K  O, M7 D

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本帖最近评分记录

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这道番茄鸡蛋疙瘩汤我喜欢,不过我比较喜欢番茄鸡蛋汤,所以通常都只是直接放入鸡蛋做蛋花。而楼主教的倒是可以试试看。

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回复 1楼 的帖子

家里经常做的菜,也可以当主食吃,很简单的做法,适合单身狗。哈哈。

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妈妈经常做,很喜欢喝疙瘩汤,由其是番茄的

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我一般是将高筋面粉做成糊,水烧开后,将糊滴入汤中,就成了

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受教了,十分有帮助,太感谢了,一直不会做疙瘩汤呢

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颜色很好看,我喜欢番茄鸡蛋。

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喝多酒以后,美美的来上碗,绝对是最佳的选择。

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番茄鸡蛋汤会做,这疙瘩汤却是头次做,感谢分享

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简单易做~卖相也好~看着还真开胃~有空也要试试~

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