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. e0 E/ k( ]) `  R8 b% K* M酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团5 c6 [, a6 ]' G" b4 v
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加盖醒发至面团原体积2倍大6 g7 J7 }% b" O

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6 e: o4 l9 N8 v  r1 g4 W. [6 W发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。/ ]+ W* Q( l6 c

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0 @. G* F+ P* o7 n一端用刀切5刀8 L/ |. i0 t1 I$ n- a; C. m
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每一份再切两刀，每3条捏一下0 Q5 ]- B# j/ ~3 G- b4 R" r1 _
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- x" n4 a2 w! C$ p1 h( d然后3个捏在一起，成为小老虎前爪8 b) `3 {, {! x$ D4 y
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另一端从上面对折过来) E  s  A0 I' u9 ?

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上面用小梳子压出对称花纹。
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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每条再切2刀
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9 A* `; _" [* [/ k# ?$ E每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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' ?& w" Q1 S2 Z7 d12.
; Z4 r8 s' P% s! C称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。, k6 W0 j, q) O6 H/ o

$ ~7 g+ k, w  J1 S( |+ f# p6 q! F13.
& o; `& g0 p3 h+ _  Z把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。3 |, m8 Q6 u. e& f

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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边( s5 N7 ]; B2 u4 o4 Z

! O4 A5 ?& y7 v1 W$ x* O19.9 o& R4 O( N' K
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。5 w3 R4 L; ?' _5 X+ {

! m  w! G) l/ a: g1 k20.3 A8 h8 x9 R! a; L2 v7 b; K
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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' L& Y* o3 Y5 f+ d/ {; k6 v4 U, V21.
+ c2 P( U7 R8 V' j% M8 U: C另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵* j8 r6 w; P. k; W' f

8 V' o7 G! t& N( Y5 l! n$ w5 }) i22.
/ J. p% e0 Z! j8 o用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
) a* _6 n* M% u% _( b8 K1 u& ^* a7 t3 v. [9 q
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) m; W- `* @1 x: S# I把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面: A' u; I0 n4 X+ o4 _# n
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24.
) }9 m# O' R1 i! c4 i( R做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。* {7 w6 G9 K8 L9 ^6 B& e
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取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。. R* L' t8 X; L9 M3 V/ G# [/ k) C) t

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烹饪技巧! x' N* ?+ J4 W3 A* m# J. P2 z
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。% f: \0 s5 z+ J/ a# Q, L
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
) k# l; j6 ?5 |( m3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝