东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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% y- V: d. H7 r4 d肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块% }3 y' D8 L" F$ [

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底5 e: i' w/ B7 R' r
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/ _% Q: x( {; Z* k将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角3 v" h! N) I  p0 v

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2 G. N: U+ J1 W$ w* w4 {7 W: {依次放入姜片( i" F9 S! {6 @4 d% C
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( O' r! F/ c( d/ B% l! U再将剩下的小葱铺在肉上面
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0 S7 z) {; r5 i4 e0 ]2 k放入黄酒
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放入酱油. \( }9 [8 B+ s( Z1 w+ `

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1 e" v# z2 W+ k放入板栗1 V$ L9 }0 G8 |. U
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. T' b$ w3 r  }& h3 y最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅2 H# E" U5 D% W" q
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可% y" f( U4 [- ?$ d6 V& O
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; y# G: F! ~+ \; F# P3 V烹饪技巧
- v, m, z) _. W5 j) S) i; Z# M1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
, D( H4 g- f. G2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
/ E* W* L8 t/ f6 T' B3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了