1.
0 j) G, J+ |7 m2 H虾洗净。
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% Y- K6 ^$ h1 J: H热水浸泡粉丝。
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" v7 k* U% o/ C大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。( v0 q! h" v7 E0 f
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4.
3 `- l. k4 H1 u/ O* T, E处理好所有的虾，备用。' ?0 [, h. L% j0 T; D) w& Z5 s* R9 B4 p

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泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。1 h* _  N2 t( `
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7.
( K+ N5 `0 q* |+ f5 d将虾码在粉丝上。
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8.
; V+ T4 g5 E9 ?蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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9.
8 _. @0 C. g3 P# I$ [/ b将碗汁浇在虾身上。+ x8 `/ o( \* Q+ W% j7 X8 k
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10.
; h% s7 B! d7 f9 \* I摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。  @( n( w# F( |6 H2 x3 M/ U

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蒸好的虾。. i* w- n5 k& T
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧
$ b  ^" l- `+ `' W碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢