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+ k+ B1 v) {4 D& s7 t, s　　招牌水煮鱼3 y  ?9 _% F3 n# K0 {" {

7 o( c* U3 D3 p0 n! q# n2 a　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。5 F  @# C! X0 ~5 L1 H( o$ z7 t
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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: w" D9 ?/ T9 {　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。- e* o: ]! @0 M1 T4 z$ Y! m

* q0 O% F. C; m　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。) ?% z. S5 w0 Y; N. V2 @! Z( z
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你) t3 R' w% |: `: h& f7 Z- O

! k6 w8 N- Q/ ~4 _, q[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。4 K+ L" w. |) x" b, s7 F" o. d
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
9 S9 x/ G5 p5 B+ J3 }. _% m这就是水煮鱼呀?! a9 t6 @( Y! Y, Y" Y/ s
真服了你了!- f$ I5 J+ M. E$ x+ H* q9 `: a
哪有这样做的?
6 ~4 M5 h+ W: w2 I. A! C* f+ C我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！